ПРЯНИКИ ИМБИРНЫЕ.

В 1850-х появилась еще одна разновидность пряников – силуэтные. Их вырезали ножом или специальной металлической формой из раскатанного пласта теста, а затем расписывали цветной глазурью. Сейчас такие пряники-сувениры выпускают во многих города России. 
Все мастера-пряничники хранили свои рецепты в тайне. Они даже не пользовались стандартными весовыми гирьками, чтобы отмерять ингредиенты для теста: кто-нибудь мог подсмотреть, как это делается, а потом подобрать точно такие же гирьки. Вместо них брали подходящие по весу камешки или кусочки железа, которые хранили в потайном месте, часто под замком. Из-за такой секретности не все старинные рецепты дошли до наших дней: например, полностью утрачен способ приготовления заварных вяземских пряников.

#Пряникиимбирные #marina_bakes_art@bk.ru

Обо мне

MARINA_BAKES_ART Имбирныепряники

Предприниматель

101

Публикаций

Подписчиков

Подписок

Выпекаю искусство. 🍪Имбирные пряники на заказ. 🍪
📲89531931717
📧marina_bakes_art@bk.ru

Публикации

открыть в приложении